Monthly Archives: April 2020

Qu’est-ce que l’éthanol et les différents niveaux disponibles ?

En plus de nos boissons favorites stockées dans nos bars, l’alcool est aussi le principal composant de nombreux produits quotidiens que nous utilisons : lave-vitre, gel hydroalcoolique ou parfum. L’éthanol pour des utilisations non potables et industrielles est un sujet très vaste. Il est difficile d’organiser des catégories distinctes, ce qui peut être difficile quand on cherche à acheter de l’éthanol.

Afin de vous aider, nous allons explorer les différents niveaux d’éthanol et leur utilisation.

L’éthanol, aussi connu sous les noms alcool éthylique, alcool pur, alcool de graines ou alcool à boire, est souvent abrégé en EtOH. L’EtOH est un alcool léger et un liquide volatil, incolore, inflammable avec une odeur caractéristique. L’EtOH brûle avec une flamme presque invisible et il est biodégradable.

Sans de bonnes conditions, l’EtOH attire l’eau pendant son stockage. Une autre particularité importante de l’EtOH est la formation d’un mélange azéotropique avec l’eau.

PROCESSUS DE PRODUCTION

L’EtOH est un produit chimique naturellement courant, produit par les fruits mûrs et par les levures sauvages et les bactéries par la fermentation. L’éthanol de biomasse peut être produit à partir de toute matière première contenant des quantités appréciables de sucre ou des matériaux qui peuvent être convertis en sucre. La fermentation (une biotechnologie) est le procédé prédominant pour la production d’EtOH. La biomasse peut aussi être convertie en EtOH par des procédés biotechnologiques et thermochimiques.

PROCÉDÉS BIOCHIMIQUES

Les matières premières les plus communes sont le sucre de canne et le maïs et, dans les climats tempérés, le sucre de betterave, le blé et les pommes de terre. Le processus de fermentation global en commençant avec du glucose est celui-ci :

C6H12O62ó C2H5OH + 2CO2

Naturellement, les processus biochimiques sous-jacents sont beaucoup plus compliqués. Des levures adaptées, par exemple Saccharomyces cerevisiae, sont utilisées et la fermentation peut être menée à bien avec ou sans la présence d’oxygène. Avec de l’oxygène, certaines levures sont enclines à la respiration, la conversion de sucres en dioxyde de carbone et en eau. Étant donné que l’EtOH est une toxine, il y a une limite à la concentration maximum dans le brassé produit par les levures. Cela a pour résultat une haute demande énergétique pour la purification de l’EtOH par distillation.

Dans les processus industriels, un rendement d’environ 90 à 95 % des productions théoriques peut être atteint. Mais la levure non modifiée ne peut convertir que des sucres avec six atomes de carbone. Comme les sucres avec six atomes de carbones ne sont qu’une partie de la conversion globale, le rendement est bien plus bas. Pour permettre l’utilisation d’une plus grande gamme de composants de biomasse, des processus qui convertissent aussi les sucres avec cinq atomes de carbones sont en cours de développement. Des composés plus larges en biomasse (cellulose et hémicellulose) doivent d’abord être cassés en sucres fermentables et en lignine, qui n’est pas pour le moment une matière première candidate pour l’EtOH.

AUTRES PROCÉDÉS

Des méthodes non biotechnologiques pour la production d’EtOH ont été développées. L’EtOH produit à partir de conversion chimique est appelé éthanol synthétique. Le processus chimique le plus commun pour la production d’EtOH est l’hydratation par catalyse acide de l’éthylène :

C2H4 + H20ó C2H5OH

L’éthylène est obtenu à partir de matières premières pétrochimiques. L’acide phosphorique est le plus utilisé comme catalyseur.

L’EtOH peut aussi être produit à partir de gaz de synthèse par synthèse chimique. De plus, certains micro-organismes sont capables de digérer les gaz de synthèse pour produire de l’éthanol.

L’éthanol est un ingrédient précieux dans la production :

De boissons alcooliques : Les spiritueux et les alcools (par exemple la vodka et le gin). De l’alcool neutre est mélangé à de l’eau et à des arômes pour produire le produit final.
De la nourriture et des boissons sans alcool : Les arômes. L’éthanol est utilisé comme produit naturel pour extraire et concentrer les arômes qui sont alors utilisés par l’industrie agroalimentaire. Aucun alcool n’est contenu dans les produits finaux.
Des produits chimiques : Des peintures et des thermomètres. L’éthanol est largement utilisé comme solvant et on peut le trouver dans beaucoup de produits ménagers comme le dégivrant ou l’antigel que vous utilisez pour nettoyer le pare-brise de votre voiture. De plus en plus, l’éthanol est utilisé comme alternative renouvelable à des produits chimiques fossiles pour créer une grande variété de produits, comme les bioplastiques.
Des cosmétiques : L’éthanol est contenu dans les parfums, les déodorants et d’autres cosmétiques.
Des médicaments : L’éthanol a également de nombreux usages médicaux et peut être trouvé dans des produits tels que les médicaments, les lingettes médicales et comme antiseptique dans la plupart des gels hydroalcooliques.

Les niveaux d’éthanol

1) L’éthanol à 95 % (95,6 %)

C’est la plus haute concentration d’éthanol que l’on peut obtenir par distillation, parce que l’éthanol à 95,6 % est un azéotrope, ce qui signifie que l’état vaporeux a la même proportion éthanol/eau que l’état liquide.

2) L’éthanol absolu (99-100 %)

Certaines procédures qui sont sensibles à la présence d’eau requièrent de l’éthanol absolu. Une méthode commune pour produire de l’éthanol avec une concentration plus élevée que 95 % est d’utiliser des additifs qui perturbent la composition d’azéotrope et permettent une distillation plus poussée. Pour cette raison, l’éthanol absolu contient parfois des traces de ces additifs (comme le benzène). L’éthanol absolu est hygroscopique (il absorbe l’eau), alors ne vous attendez pas à ce qu’il reste de l’éthanol à 100 % pendant longtemps s’il est laissé débouché.

3) L’éthanol dénaturé

L’éthanol dénaturé (soit à 95 % soit absolu) contient des additifs (comme le méthanol et l’alcool isopropylique) qui le rendent impropre à la consommation et, donc, exempt de certaines taxes sur les boissons. Cela le rend moins cher que l’éthanol pur.

Si vous désirez plus de clarification ou des conseils sur quel type d’éthanol est le plus adapté à vos besoins, contactez-nous aujourd’hui. Contactez-nous

What is ethanol and the different grades available

Besides our favorite drinks stocked in our bar, alcohol is also a main component in a lot of everyday products we are using : window cleaner, hand sanitizer to perfumes. Ethanol for non beverage beverage and industrial uses is a very large subject. it is hard to organise in distinct categories, which can be hard when you are looking to buy ethanol.

In order to help you, we will explore the different grades of ethanol and what they are used for.

Ethanol, also known as ethyl alcohol, pure alcohol, grain alcohol, or drinking alcohol, is often abbreviated as EtOH. EtOH is a light alcohol and is a volatile, colourless, flammable liquid with a characteristic odour. EtOH burns with an almost invisible flame and is biodegradable.

Without proper conditions, EtOH attracts water while stored. Another important feature of EtOH is the formation of an azeotropic mixture with water.

PRODUCTION PROCESS

EtOH is a naturally widespread chemical, produced by ripe fruits and by wild yeasts or bacteria through fermentation. Ethanol from biomass can be produced from any feedstock containing appreciable amounts of sugar or materials that can be converted into sugar. Fermentation (biotechnology) is the predominate pathway for EtOH production. Biomass can also be converted to EtOH via biotechnological and thermochemical pathways.

BIOCHEMICAL PATHWAYS

The most common raw materials are sugar cane and corn, and in temperate climates also sugar beet, wheat or potatoes. The overall fermentation process starting from glucose is:

C6H12O62 C2H5OH + 2 CO2

Naturally, the underlying biochemical processes are much more complicated. Adapted yeasts, for example Saccharomyces cerevisiae are used and fermentation can be carried out with or without the presence of oxygen. With oxygen some yeasts are prone to respiration, the conversion of sugars to carbon dioxide and water. As EtOH is a toxin, there is a limit to the maximum concentration in the brew produced by the yeasts. This results in a high energy demand for EtOH purification by distillation.

In industrial processes an efficiency of about 90 to 95 % of theoretical yields can be reached. But, unmodified yeast will only convert sugars with 6 carbon atoms. As sugars with 6 carbon atoms are only a part of the biomass the overall conversion efficiency is much lower. To enable the use of a wider range of biomass components, processes that also convert sugars with 5 carbon atoms are under development. Larger compounds in biomass (cellulose and hemicellulose) must first be broken down into fermentable sugars and lignin, which is currently not a candidate feedstock for EtOH.

OTHER PATHWAYS

Non-biotechnological methods for production of EtOH have been developed. EtOH from chemical conversion routes is called synthetic ethanol. The most common chemical process for EtOH production is the acid-catalyzed hydration of ethylene:

C2H4 + H20 C2H5OH

Ethylene is obtained from petrochemical feedstocks. Phosphoric acid is mostly used as a catalyst.

EtOH can also be produced from synthesis gas through chemical synthesis. In addition, certain microorganisms are able to digest synthesis gas to produce ethanol.

Ethanol is a valuable ingredient in the production of :

Alcoholic beverages: Spirits and alcohols (e.g. vodka & gin). Neutral alcohol is mixed with water, aromas and flavourings to produce the final product.
Food and non-alcoholic beverages: Flavours and aromas. Ethanol is used as a natural product to extract and concentrate flavours and aromas, which are then used by the food & drink industry. No alcohol is contained in the final products.
Chemicals: Paints and thermometers. Ethanol is widely used as a solvent, and you can find it in many household products, such as the de-icer or anti-freeze you use to clear your car windscreen. Increasingly ethanol is used as a renewable alternative to fossil-based chemicals for creating a large range of products, such as bioplastics.
Cosmetics: Ethanol is contained in perfumes, deodorants, and other cosmetics.
Pharmaceutical: Ethanol also has many medical uses, and can be found in products such as medicines, medical wipes and as an antiseptic in most antibacterial hand sanitiser gels.

Ethanol grades

1) 95% (95.6%) ethanol

This is the highest concentration of ethanol you can get by distillation, because 95.6% ethanol is an azeotrope, which means the vapor state has the same ethanol:water ratio as the liquid state.

2) Absolute (99-100%) ethanol

Some procedures that are sensitive to the presence of water require absolute ethanol. A common method to produce ethanol with a higher concentration than 95% is to use additives that disrupt the azeotrope composition and allow further distillation. For this reason, absolute ethanol sometimes contains trace amounts of these additives (such as benzene). Absolute ethanol is hygroscopic (it attracts water), so don’t expect it to remain ‘100%’ ethanol for long if it’s left uncapped.

3) Denatured ethanol

Denatured ethanol (either 95% or absolute) contains additives (such as methanol and isopropanol) that render it unsafe to drink, and therefore exempt from certain beverage taxes. This makes it cheaper than pure ethanol.

If you like further clarification or advice on which ethanol type is best suited for your purpose – contact us today Contact Us

Comment démarrer une marque de vodka ?

Quand on imagine combien va coûter une marque personnelle de vodka, voici quelques-unes des choses à prendre en considération. La première chose à laquelle il faut penser est votre budget.

L’EMBALLAGE
Le liquide lui-même n’est pas la partie la plus chère du produit fini, mais c’est l’emballage.
L’emballage veut dire tous les matériaux secs : la bouteille, les étiquettes, le bouchon, la capsule, la boîte. Il y a de nombreuses techniques différentes pour votre design : des étiquettes auto-adhésives traditionnelles, une sérigraphie, un enrobage, le polissage, la gravure, etc. Chaque technique a un coût différent et une quantité de commande minimum. Le choix de votre design a des conséquences sur votre prix final, il est très important de prendre cela en considération, car, parfois, le design peut être très cher, par conséquent le coût du produit final est élevé, ce qui signifie un prix de vente élevé, ce qui est plus dur à vendre.

LA BOUTEILLE
Nous vous conseillons fortement de choisir une bouteille standard, chez un fabricant de verre, parce que créer votre propre bouteille, ce qui signifie votre propre moule, coûtera beaucoup d’argent (le moule ne doit être payé qu’une seule fois, mais chaque taille signifie un moule) et une quantité minimum est nécessaire pour faire fonctionner la production qui sera très élevée. Quand vous choisissez une bouteille, essayez de choisir une bouteille avec le maximum de tailles disponibles. Ce qui veut dire choisir une bouteille avec au minimum les tailles 700 ml et 750 ml (750 ml pour l’Amérique et l’Afrique du Sud, alors que le reste du monde sera à 700 ml). Les bouteilles peuvent aller de 0,30 euro/unité à plus de 2 euros/unité. Une fois que vous avez choisi votre bouteille et que vous vous êtes assuré que le fournisseur a du stock (la plupart des fournisseurs, depuis 2008, n’ont pas beaucoup de stock), vous pouvez commencer votre design.

LE DESIGN
Le design peut prendre différentes formes et techniques et cela sera un point crucial de votre estimation. Nous vous conseillons fortement de ne pas choisir trop de couleurs, plus vous aurez de couleurs dans votre design, plus il sera cher. Imprimer une étiquette signifie de faire un minimum de 1000 unités, certains imprimeurs peuvent offrir un petit test de 20 ou 30 étiquettes pour pouvoir tester votre produit.
Vous pouvez également imprimer votre design directement sur la bouteille, comme Grey Goose, c’est la technique la plus chère. Dans le cas de Grey Goose, ils utilisent une technique de polissage (qui rend la bouteille floue) et puis ils impriment leur design sur la bouteille avec une fenêtre transparente à l’arrière de la bouteille. Avant de lancer la pleine production, nous vous conseillons fortement un petit test avec quelques bouteilles, ce qui coûte environ 900 euros. Cela sera utile pour voir le produit final et pour voir les couleurs que vous avez choisies, la perception des couleurs sur un écran d’ordinateur et la réalité est souvent différente.

LA FERMETURE
Le dernier élément de votre bouteille est la fermeture. À nouveau, il y a différentes options, ce qui signifie différents coûts. La capsule à vis (souvent sur les bouteilles bon marché), le bouchon T-cork, la capsule en étain, en aluminium, la capsule guala, le bouchon en plastique, voici la plupart des bouchons disponibles. À nouveau, entre choisir une capsule personnalisée (avec votre design) et choisir une simple couleur standard, le prix et la production minimum seront différents. Une capsule personnalisée — souvent en aluminium ou en étain (l’étain sera le matériau le plus cher) — aura une production minimum de 10 000 unités, quand une capsule standard de couleur simple peut être commandée par 10 unités.

Le produit fini
Le prix de revient des vodkas peut aller de 1 euro à plus de 7 euros, ce qui est une grande différence de prix. Le prix de revient déterminera votre prix de vente et combien le client est prêt à dépenser pour votre bouteille. Gardez à l’esprit que la Grey Goose a un prix de vente moyen de 55 euros et avoir un prix de vente supérieur ou égal sera un défi difficile en termes de vente.

How to Start a Vodka Brand

When figuring out how a private label vodka would cost here are a few things to take into
consideration. The first thing we want to think about is your budget.

PACKAGING
The liquid itself is not the most expensive part of the finished product, the packaging is.
Packaging means all dry materials : Bottle, labels, cork, capsule, outer box. There are many
different techniques for your design : traditional self adhesive labels, silk printing, coating, frosting, engraving, etc etc. Each technique has a different cost, and a minimum order quantity per order. The choice of your design will make your final price, it is very important to take this into consideration, as sometimes it can be a very costly design, therefore high cost of the final
product, which mean high retail price, and hard to sell.

BOTTLE
We do advise to choose a standard bottle, from a glass manufacturer, because creating your own bottle, which means your own mould, will cost a lot of money (mould needs to be paid only once, but each size means one mould), and a minimum quantity to run a production which will be very high. When you choose a bottle, try to choose a bottle with the maximum sizes available. Meaning choose a bottle with a least 700ml and 750ml sizes, (750ml for America and RSA, where as the rest of the world will be 700ml). Bottles can go from 0.30euros/unit up to more than 2 euros/unit. Once you have chosen your bottle, and made sure the supplier has stock (most suppliers, since 2008, do not carry much stock), you can start your design.

DESIGN
Design can take different shape and technique, and this will be a crucial point in your costing. We do advise to not choose too many colors, the more colors you do have in your design, the more expensive it will be. To print a label means a minimum run of 1000 units, some printer can offer a small testing run of 20/30 labels so you can test your product.
You can also print your design directly on the bottle, like Grey Goose, which is the most expensive technique. In the case of Grey Goose, they are using a frosting technique (which make the glass unclear), and then printing their design on the bottle, with a see threw widow at back of bottle. Before you do launch a full production, we do advise, a small test run of a couple of bottles, which cost around 900euros. It will be helpfull to see the final product, and to see the colors you have chosen, perception of colors on a computer screen and reality is often very different.

CLOSURE
The last element left on your bottle is the closure. Again there are many different options, which
means different costs. From a screw cap (often on cheap bottle), T-Cork, tin capsule, aluminium,
guala capsule, GPI closure, those are the main closures available. Again, between choosing a
personalised capsule (with your design), and choosing a plain standard color, the price and
minimum run will be very different. A personalised capsule – often in aluminium or tin (tin will be the most expensive material), the minimum order will be 10,000 units, where a standard plain color capsule can be ordered by 10 units.

Finished product
Cost price of vodkas can go from 1 euro to more than 7euro, which is a large difference of pricing. The cost price will determine your shelve price, and how much a consumer is ready to spend for your bottle. Keeping in mind that Grey Goose has an average retail price of 55euros, and to have a shelve price above or near it, will be a very hard challenge in terms of sale.